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  • オニオングラタンスープ

    2016年01月13日

    新しい年を迎え クレルレヴェイエもゆっくりとスタートいたしました。

    12月の忙しさもあり スタートのタイミングを失ってしまった「オニオングラタンスープ」。丁寧に仕立てた玉ねぎ、コンソメ、そして上質なグリエールチーズが味の決め手になる繊細かつ旨味たっぷりのお料理。

    キッシュも相変わらずの人気ぶりですが この時期ならではの熱々のおすすめメニュー!!

    お時間をいただいてのご用意とはなりますが lunch ではプラス料金にてご選択肢のひとつとしてご案内!!
    dinnerでは コース ご予約の際でのご希望にて...という対応をさせていただいています。

    宜しければ心も体もあったまる癒しの時間をクレルでお過ごいただけたら幸いです(^ ^)
  • あけましておめでとうございます

    2016年01月04日

    あけましておめでとうございます。
    今年も宜しくお願いいたします。

    「マダムに相談してみようかな!?」とお越しいただいている顧客の皆様はもちろん
    初めてのお客様にも そんなふうに思ってもらえる柔らかい優しいレストランになれるよう
    今年もゆっくり丁寧に皆様をお迎え出来たらと思っています。

    ご来店を心よりお待ち申し上げております。
  • クリスマスディナーのご案内

    2015年12月10日

    下記内容にてクリスマスディナーをご案内いたします。
    今年は11000円・13000円の2コースになります。(サービス料込み、税別)

    ●乾杯ドリンク

    ●クリスマスアミューズ(クリスマスをイメージしてマダムのからの贈り物のひと品として)

    ●フォアグラのソテー

    ●前菜盛り合わせ(シェフからのオードブルを使った贈り物)

    ●オマール海老のロースト

    ●お口直し

    ●お肉料理
    ※11000円.....スペイン産イベリコ豚ベジョータのグリエ
    (シェフお気に入りの旨味 風味 甘みを併せ持つ最高級ランクのベジョータをご用意いたします)
    ※13000円….国産和牛ロース肉のグリエ
    (赤身の肉バランスのとれたシェフのソースとの相性の良い牛ロースをご用意いたします。)

    ●クリスマスデザート(チョコレートとベリーのクリスマスハーモニー)

    ●食後のお飲み物 & 手作りツリークッキー(お土産)

    ※お食事の最後は 女性限定ですがクレルからのささやかなプレゼントを...
    お好きな香りをお選び下さいね(^^)

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    以前日程等更新した際の内容も下記添付いたします。
    よろしければご覧下さい。

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    今年のクリスマスのご案内です。

    平日も含んでいるこの期間... 日程によりご案内のコースが異なりますがご予算、またはお仕事の都合、予定に合わせご選択できる1週間にさせていただきました。下記日程、および内容にてご案内させていただきます。

    メインの3日間に限らず少し早い....そして少し遅いクリスマスを前後の週末も合わせご検討いただけましたら幸いです❤︎

    ■Clair X'mas dinner& lunch ■

    ◉12月19(土)・20(日)・21(月)・22(火)・26(土)・27(日)
    dinner ¥7000・¥9000 X'mas dinner ¥11000

    ◉12月23(水)・24(木)・25(金)
    X'mas dinner ¥11000 ・ ¥13000
    ※2部制ではありませんがこちらの3日間は 18:00または19:00スタートにてご選択いただきご来店は出来る限り時間厳守にてお願いいたします。よろしくお願い致します。

    ◉12月19(土) 〜 27(日)
    Lunch ¥3350 ・ ¥3800 X'mas lunch ¥5500
    ※プリフィクス 及びプティリュクスでのご案内はお休み致します。予めご了承下さい。
  • クレルのアニバーサリーコース

    2015年11月14日

    11月は クレルレヴェイエをオープンした記念月!! (H15年11月19日オープン)
    そんな強い想いの時期でもあるので クレルマダムとしてはイイ意味でソワソワしてまいります...

    クリスマスツリーやイルミネーションを楽しみながら少しずつ増やしていくのもこの時期...
    ゆっくりとした時間の中 キラキラ。個人的には一年の中でもいちばん好きな時間になります。

    大好きな人と キラキラと美味しくごゆっくりとお過ごいただきたいそんな空間でもありますから 団体様や クリスマスの企画コースのお知らせばかりではいけませんよね!! 2名様〜の対応のちょっと特別なコースもご用意しなくては...☻

    そこで...期間限定にはなりますがクレルアニバーサリー特別コースとしてちょっと嬉しい久しぶりの料理内容を加えてご用意させてさせていただくことにいたしました。

    《期間》・・ 11月14日(土)〜12月15日(火) Dinner

    《コース価格》・・¥8000 (税別)

    《コース内容》・・
    #シェフスペシャリテ フォアグラの冷製テリーヌ 胡桃葡萄パン添え
    #ノルウェー産サーモン自家製マリネ & 赤海老のサラダ クレルドレッシングとともに
    #本日の魚料理(こちらは当日シェフにお任せいただきます)
    #田島シェフ がオススメする厳選イベリコ豚肩ロースのグリエ
    #タルトタタンも含めご用意したデザートメニューよりお好きなデザートをひと品チョイス
    #食後のお飲み物 & スペシャルアイスハーブティー付

    いかがでしょうか?
    クレルとしてはここ最近食材との微妙〜なにらみ合いの中 特別な時以外はなかなかご案内することのなかった自家製のサーモンマリネや赤海老のサラダ... どちらも絶妙な調理加減が美味しさのポイントになるお料理。その他丁寧に日々仕込んでいるフォアグラ冷製テリーヌは隠れファンが急上昇中。ご一緒する胡桃葡萄パンが更に美味しさをアップさせます。そしてシェフが厳選してご用意する最高ランクのベジョータ!! と飼育上の%の関係でそう呼べませんが充分に味わいのあるイチオシのイベリコ豚。脂の旨味も赤身肉の部分の味の深みのバランスがとてもイイ感じです。
    デザートはタルトタタンのオーダーが圧倒的に多い時期ですがもちろんご選択が出来るようにご用意いたします。
    食後のコーヒーの後のアイスハーブティーは最後にスッキリしていただきたく 只今マダムお気に入りのハイビスカスとローズヒップのブレンドでご用意しています。


    シェフおまかせの通常コース(¥5000.¥7000.¥9000.¥11000)または 上記のアニバーサリー(¥8000)及びプティリュクスな企画コース(¥6500)、そしてクリスマスコース(¥11000・¥13000)も合わせ 11月.12月のクレルを上手に活用下さい。

    ※どんな違いがあるのか分からないぐらいの微妙に細かい単位でのコースのご紹介ですが お好みや用途に合わせご選択下さい!! ご不明な点はお気軽におたずね下さいませ
  • クレルの年末年始のお手伝い

    2015年10月22日

    毎年試行錯誤している年末年始のオードブルのご案内。今回は昨年のように格安(お客様にご負担の無いように...)でご用意できる重箱との出会いがなく お客様にご負担をかけるのもクレルの想いではないこともあり 思い切って重箱でのご提案をやめ「簡易的、でも充実...そしてステキ!! 」をテーマに検討してみました。

    あまのじゃくなクレルレヴェイエらしいご提案かも!?と思っていますが簡易容器を使用するのでみなさまにどのように受け止めていただけるかは少し不安もあります。

    手間をおかけしないように... でも保存もしやすいように...
    キレイなように... 美味しそうに…

    そんな風にお届け出来たらと思っています。

    お重箱に移し替えていただくことも可能ですが それよりも ちょっと気の利いた和風の角皿をご用意いただきそちらにスルッとスライドさせる方が簡単!! そんな工夫をさせていただこうと思っています。もしちょうどイイサイズの器が無い場合は クレルより貸し出すこともご提案させていただきます。

    詳しい料理内容の詳細はもう少しお待ちいただき 単品テイクアウトメニューと合わせご案内させていただけたらと思っています。

    今回はシェフからの提案でご予約特典として「田島シェフオリジナルのサーモンムース」を1カップ(アイスクリームカップサイズ)プレゼントさせていただくことにもしています。

    詳しいオードブル3段の提案方法としては取り急ぎ レストランで配布しているインフォメーションに記載させていただきましたのでご興味のある方はぜひご覧ください。
    (詳しくは後日ブログでご案内予定)
    (数量は限定数にて受付終了となりますので予めご了承下さい。)

    オードブル三段重ね仕様(簡易20㎝角容器使用)・・・・13500円(予約特典サーモンムースあり)

    オードブル盛り合わせ(簡易容器使用)・・・・・ 7000円

    テイクアウト単品メニュー (キッシュロレーヌ、牛頰肉赤ワイン煮、鴨のコンフィ、サーモンムース、生ハムサラダ、クレルドレッシング付きサラダなど)

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    詳しくは11月8日のブログに掲載させていただきました。
    よろしければそちらをご覧ください。
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